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春季new丨让你倾心的乳制品新品
作者:管理员    发布于:2020-05-11 16:42:15    文字:【】【】【
还记得去年Innova发布的2020十大趋势么。没记笔记?错过直播?通通没关系,小编今天将结合2020年第一季度各大品牌新品 ,一起来解读这10大趋势中5个类别的趋势。

让我们先回顾今年Innova Market Insights食品饮料行业十大趋势都有哪些。
趋势一:故事制胜(Storytelling: Winning with Words)
趋势二:植物基革命(Plant-Based Revolution)
趋势三:可持续浪潮(The Sustain Domain)
趋势四:适宜一口(The Right Bite)
趋势五:迷上口感(Tapping into Texture)
趋势六:宏量营养的变身(Macronutrients Makeover)
趋势七:混搭风尚(Hello Hybrids)
趋势八:新起之秀(A Star is Born)
趋势九:吃得美丽(Eat Pretty)
趋势十:品牌乐无限(Brand Unlimited)

1、故事制胜
整个行业表现出了与Innova2020年十大趋势之首——“故事制胜”一致的风格。据Innova 2019年消费者调研数据,全球56%的消费者表示品牌故事影响他们的购物决策。在春日这个最烂漫的日子,你的产品列表里面是否加入了春暖花开的故事元素呢,星巴克、喜茶、瑞幸等新式茶饮纷纷推出春季限定。

纯享推出的白桃燕麦无添加活性益生菌发酵乳,依旧沿袭无添加酸奶品质,白桃独有的清甜脆爽,燕麦蒸煮恰好的香韧,不辜负食材天性,嚼得到的才是好的,和蛋糕、面包、三明治是完美的DIY搭配组。
产品基础信息:
配料:生牛乳、白桃燕麦果酱、白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌。
规格:230g
保质期:21天

2、植物基革命
植物基的力量在近两年越发强大,根据Innova数据显示,2014年-2018年间全球食品饮料新品发布中带有“植物基”宣称的产品年均复合增长率达68%。

伊利4月新品植选植物奶高蛋白豆乳原味,多2倍蛋白质,6.0g/100ml优质植物蛋白营养,无负担0反式脂肪、0胆固醇、0添加香精,低温隔氧研磨和高温浸入式杀菌,萃取植物营养,成就顺滑醇厚口感。
产品基础信息:
配料:饮用水、大豆(非转基因)
规格:315ml
保质期:6个月

3、迷上口感
常见的水果、棕色风味等已经不能满足乳制品行业的风味创新。Innova数据库追踪到乳制品新品发布中非调味乳新品发布在五年间也有小幅增长。再制奶酪是增速第二高的子品类,2015-2019年年均复合增长率为13%,非调味乳和调味乳两者增速一致,均为10%。对于亚洲的消费者来说相比奇特的热带水果和怪异香料味的酸奶不及营养丰富口味独特的奶酪味。

伊利旗下高端酸奶品牌安慕希,推出全球首款芝士波波常温酸奶,完美融入芝士、酸奶、波波球等网红流行美食元素,创新口感体验。

精选新西兰进口芝士,甄选优质牧场奶源,开盖即饮,随心享受。比风味酸奶最低标准多35%蛋白质,同时在普通酸奶菌种基础上添加希腊雅典农业大学的分离菌种。

产品基础信息:
配料:生牛乳、果味酱(含芝士波波球)、白砂糖、果葡糖浆、乳清蛋白粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、结冷胶、食品用香精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌
规格:200g
保质期:6个月


新希望推出新品活润晶球酸奶,由于添加了益生菌晶球,主打“嚼得到的益生菌”卖点。活润晶球酸奶添加了3种菌种——HN-2益生菌群,乳双歧杆菌BL-04和鼠李糖杆菌。

有别于传统益生菌酸奶,此款酸奶中含有口感脆弹具有嚼劲的益生菌晶球,不但带来“嚼得到”的口感。
产品基础信息:
配料:生牛乳、白砂糖、水、芒果味爆爆珠果酱、乳清蛋白粉、菊粉、海藻酸钠、琼脂、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。
规格:200g
保质期:21天
 
4、宏量营养的变身
因为消化健康的持续走热,益生菌在乳制品中的应用比例不断增长,除了益生菌之外,甜菊糖的增长也十分显著,2015-2019年间该原料在乳制品中的应用比例年均复合增长率高达25%,反映了低糖无糖宣称的流行。
简爱推出的半塘4%蔗糖草莓酸奶,采用生牛乳发酵满杯浓浓奶香,1.3倍鲜奶浓缩/3.1g蛋白质/94mg钙。
与简爱旗下‘酸奶滑滑’(8%蔗糖)比较,减少了一半蔗糖。超多果酱每杯≥21g草莓果酱, 低糖高端无添加健身孕妇儿童均可食用。

产品基础信息
配料:生牛乳、草莓果酱、保加利亚杆菌、嗜热链球菌。
规格:135g
保质期:21天

5、适宜一口
Z世代人群对生活充满热爱,向往高效的生活。他们倾向于选择健康的食品饮料,如达能碧悠“卡趣滋”、味全“谷的优格”这类主打添加谷物、诺优添加坚果的酸奶颇受年轻人的喜爱。
在天猫公布的2019年《坚果趋势白皮书中》每日坚果类产品热度依旧持续飙升中,营养和便捷结合满足年轻人的消费需求,2021年预计市场规模将会达到200亿元,每日坚果火起来的原因,很大程度上是由于一天一袋满足每日坚果营养的卖点戳中了消费者。相比纯坚果类食品,酸奶类坚果产品则场景、口感更加丰富。
优诺神仙新品让坚果泡上酸奶,好吃又营养。优质乳铁蛋白+植物蛋白,双重营养,生牛乳奶源无添加更放心,醇厚丝滑的酸奶轻轻搅拌绵密顺滑。高品质坚果和果干,包含了满满的膳食纤维、维生素、矿物质一口搞定。

产品基础信息
配料:生牛乳、白砂糖、淀粉、乳酸乳球菌乳酸亚种,乳酸乳球菌乳脂亚种,乳双歧杆菌等。
巴旦木仁、腰果仁、蔓越莓干、红葡萄干。
规格:135g酸奶+15g坚果
保质期:28天

2020年第一季度已悄然过去,在接下来的3个季度中,让消费者一见倾心的产品会是你的产品么?了解更多2020年乳品创新产品,请联系您身边的昊岳业务经理,我们将提供更多产品解决方案。

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